Animalsworld – удивительный мир животных

СТРАНСТВИЯ | ЭКОСИСТЕМЫ | ДИКАЯ ЖИЗНЬ | ДИКОЕ МЕНЮ | БРЕМ : ЗВЕРИ | ПТИЦЫ | РЫБЫ | РЕПТИЛИИ | ЗЕМНОВОДНЫЕ

Амфибии: лягушачьи лапки для гурманов ¦ стр. 2 - Animalsworld.info
Реклама
Интернет-магазин туристической литературы

Гид гурмана - путешествия по национальным кухням мира
 

ДИКОЕ МЕНЮ →


Амфибии: лягушачьи лапки для гурманов ¦ стр. 2

Белощекая болотная крачка принесла добычу своему птенцу
Белощекая болотная крачка принесла добычу своему птенцу

Многие гурманы внимательно высматривают особое предложение в меню – лягушек. Лягушачьи лапки – это популярное блюдо во многих ресторанах мира, от Франции и Испании до Португалии и Греции. Их маринуют, жарят, тушат с чесноком и так далее. Но некоторые едоки, – например, белощекая болотная крачка, – предпочитают их в сыром виде.

Крачки комфортно поселились у самого берега и обедают в тех же местах, где живут. Их привычное меню состоит из разнообразных насекомых, но в это время года оно дополняется такими сезонными деликатесами как головастики, лягушки и тритоны. От подобного угощения сложно отказаться, поэтому крачки пикируют с высоты, чтобы снова и снова ловить скользкую добычу.

Это морские птицы, но по весне они обустраивают временные колонии около пресноводных озер и других водоемов, кишащих растительностью и пищей. Здесь настоящий шведский стол: в качестве закусок предлагаются насекомые, бабочки, жуки и комары, а в качестве главного блюда – разнообразие восхитительных земноводных.

Лягушки представляют ценный источник белка как для взрослых крачек, так и для их малышей, нетерпеливо ждущих обеда в гнезде. Разнообразное меню сулит птенцам сытую жизнь и через пару месяцев молодняк начнет собственное путешествие на зимовку в Африку. Им нужно как можно быстрее стать большими и сильными, но до тех пор матери вместе со всей колонией будут защищать их от нападений любого опасного хищника. Каждый кусок пищи приближает птенцов к свободе и независимости.

Хорьки выискивают лягушек
и других амфибий в соседних водоемах

Длинное как у ласки тело делает хорька одним из самых примечательных млекопитающих Европы. Они как правило одиночки, отчаянно защищающие территорию от особей того же пола, осмелившихся нарушить границу. Особенно, когда дело касается охоты. Хорьки не слишком привередливы в еде и согласны почти на все – от грызунов и кроликов до птиц и насекомых. Но в соседнем бурлящем ручье им подают амфибий.

Хорьки – родственники ласок и горностаев, у этих прожорливых хищников такое же вытянутое гибкое тело с короткими конечностями, идеально подходящими для быстрых и ловких перебежек. Они едят при любой возможности и довольно неприхотливы в выборе блюд. Несмотря на это, они ловкие и быстрые хищники. Зрение у них не самое лучшее, зато острый нюх позволяет выследить подходящую жертву.

Во время поисков хорьки характерно выгибают спину и рыщут повсюду, чем-то напоминая гигантскую гусеницу. Строение их тела позволяет проникать в норы крыс и кроликов, протискиваться в любую узкую щель. Ни одна ветка, камешек и прибрежный кустик не останутся без внимания. Поэтому хорек без проблем находит сочную вкусную лягушку.

От сверхточного клюва цапли не спастись никому

Тот, кто живет у воды, зависит от нее во всем. Как цапли, обед которых спрятан в болотном супе. Тонкие ноги и длинная стройная шея рыжей цапли делают ее отличной охотницей, которая ловко использует собственный клюв как гарпун. И хотя ее добыча – это скользкие, юркие и очень быстрые пловцы, у них нет шанса улизнуть. Основную часть ежедневного меню цапли составляют рыба и амфибии, в том числе саламандры с детенышами и иглистые тритоны.

Желтая цапля питается немного иначе: она прячется среди болотных растений, незаметно подкрадываясь к мелкой добыче вроде рыб, насекомых и амфибий. Летом она обитает в Европе в заболоченной местности, в том числе на средиземноморском побережье юга Франции. Всем известно, каким изысканным блюдом из амфибий знаменита эта страна – лягушачьи лапки. Эти хищницы тоже не прочь ими полакомиться. Тритон – не лягушка, но желтая цапля не упустит возможности позавтракать.

На Земле существует всего несколько теплых и влажных мест, где не живут цапли – настоящее проклятье амфибий. В мире насчитывается свыше 60 видов этих птиц и всех их объединяет несколько общих черт: они любят воду и мастерски управляются с длинным острым клювом во время охоты. Большая белая цапля – не исключение, она тоже отличный охотник. Этот вид принадлежит к семейству цаплевых и живет в Национальном парке Гарамба в бассейне реки Конго. И на обед она тоже предпочитает амфибии.

стр. 2


 

ГЛАВНАЯ | Карта сайта |

Рейтинг@Mail.ru

© 2010-2018 Animalsworld.info - «Мир животных»
Редакция сайта: info@animalsworld.info